為什么美食博主和品牌選擇硅膠廚具

在中國，可能人們對硅膠行業(yè)及其產(chǎn)品接觸不多、認識不深，但其實全球硅膠行業(yè)的發(fā)展歷史悠久。從18世紀硅膠管的發(fā)明標志著硅膠行業(yè)發(fā)展的開始至今，硅膠行業(yè)都在蓬勃發(fā)展。

相比于國外，中國硅膠行業(yè)起步比較晚，但根據(jù)基于中國龐大的消費時長和原料供應市場，中國已經(jīng)成為全球硅膠的主要生產(chǎn)市場。Global Market Insights公布的市場跟蹤數(shù)據(jù)顯示，2016年全球有機硅膠市場規(guī)模為153億美元，2019年，全球有機硅膠市場規(guī)模已經(jīng)增加至185億美元，年均復合增長率達6.5%。

在這種背景下，其實硅膠產(chǎn)品已經(jīng)悄然進入到我們的日常家庭生活當中。相信有不少人在看美食烘焙類短視頻時都能發(fā)現(xiàn)，很多美食創(chuàng)作博主用的烘焙刮刀、油刷等不再是傳統(tǒng)、塑料、木或者金屬制品了，取而代之的是硅膠材質(zhì)的廚具。有需求人群，自然就有專注硅膠產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)的商家與品牌，例如partita變奏曲家居，專注硅膠產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)，旗下產(chǎn)品就有不少硅膠鍋鏟、硅膠蛋糕模具等廚具，甚至是硅膠奶瓶、硅膠圍兜等母嬰類用品。

為什么美食博主和品牌在廚具材質(zhì)的選擇上會放棄傳統(tǒng)材質(zhì)制品，而選擇硅膠廚具呢？大致有以下三點。

源自天然，材質(zhì)環(huán)保

為了輕便，也為了價格便宜，很多廚房用具多多少少都會有塑料的身影。但是塑料造成的白色污染對水質(zhì)、土壤、資源、環(huán)境皆造成了嚴重危害，隨著生態(tài)文明體制的不斷革新，綠色發(fā)展已經(jīng)成為社會共識。而硅膠則是綠色環(huán)保材料，其主要成分是自然界中常見的二氧化硅，不會造成環(huán)境和人體造成危害和負擔。

材質(zhì)特性，健康護航

用過塑料廚具的消費者應該都知道，大部分塑料制品或許可以承裝沸水，但是絕不放心用于煎炸。即便是質(zhì)量較好的塑料，耐溫更高大多都在120℃左右，而煎炸的溫度一般都能達到200℃左右。

而硅膠質(zhì)地柔韌，在熱穩(wěn)定性上有著強大優(yōu)勢（耐溫區(qū)間-40℃~230℃），哪怕經(jīng)過高溫明火烘烤燃燒后分解的物質(zhì)都是無毒無味的白色煙霧以及白色粉塵。這種特性使硅膠安全穩(wěn)定性遠遠高于哪怕是食品級的塑料材質(zhì)，在廚具應用上更令人放心。

抗菌抑霉，清潔便利

除了塑料之外，金屬也是常見的傳統(tǒng)廚具材質(zhì)。但因為金屬的導熱性高，容易造成燙傷，所以木制品在傳統(tǒng)材質(zhì)中也具有極其重要的一席之地。然而木制品也有一個致命的痛點，即經(jīng)過長時間浸泡或處于潮濕的環(huán)境或季節(jié)容易滋長霉菌，給身體埋下較大的安全隱患。

硅膠則得益于大分子微孔結(jié)構(gòu)，不溶于水或任何溶劑，是高活性吸附材料，實際應用中也經(jīng)常用硅膠來作為吸附劑或者干燥劑使用。故而硅膠廚具使用過后液體無法融入可立即風干，不易滋生霉菌。在高油脂、鹽、醋的烹飪環(huán)境下，也不易被油、鹽、醋所腐蝕。

綜上種種，相比于傳統(tǒng)材質(zhì)的廚具，硅膠廚具具有使用壽命長、穩(wěn)定性好、不易腐蝕、耐溫無毒等特點。更重要的是不會造成環(huán)境和人體造成危害和負擔，是注重健康和環(huán)保人士的廚房家居新選擇。